Tren Maya "Janal": Una Experiencia Gastronómica y Cultural Inmersiva en el Corazón del Mundo Maya

El Tren Maya consolida su visión como un proyecto integral de desarrollo turístico y preservación de la identidad cultural con la presentación del revolucionario vagón restaurante "Janal". Este hito marca el inicio de una alianza estratégica sin precedentes entre el icónico ferrocarril y el vibrante sector de la restauración y hotelería del sureste mexicano. La ceremonia de inauguración, celebrada en la moderna estación "Mérida-Teya", reunió a destacadas personalidades, quienes fueron testigos de este avance significativo.

"Janal": Más Allá de un Tren, una Plataforma Gastronómica de Clase Mundial

Óscar David Lozano Águila, director general del Tren Maya, enfatizó durante el evento que "Janal" no es solo una maravilla de la ingeniería ferroviaria, sino que se erige como "la más ambiciosa plataforma para la gastronomía mexicana de nuestro tiempo". El nombre "Janal", que en lengua maya significa "comer" o "alimento", encapsula perfectamente la esencia de este innovador Tren Restaurante.

Diseño y Experiencia: Sinergia entre Arte, Naturaleza y Sabor

El diseño de "Janal" se inspira en la estética del renombrado arquitecto Luis Barragán, creando una armonía cautivadora de luz, color y formas. Esta integración arquitectónica se fusiona magistralmente con el entorno natural selvático gracias a amplias ventanas panorámicas, ofreciendo a los comensales vistas espectaculares mientras disfrutan de una experiencia de máximo confort.

"Janal" está diseñado para que los viajeros degusten la rica y diversa cocina del sureste mexicano mientras atraviesan el corazón del Mundo Maya. Este Tren Restaurante, que estará abierto al público próximamente, representa una estrategia clave para la generación de beneficios económicos sostenibles y la promoción de un turismo responsable con una profunda apreciación cultural y una visión comercial innovadora.

Como bien señaló Óscar David Lozano, "Esta nueva oferta va más allá del simple transporte ferroviario para posicionar al Tren Maya como un futuro punto de referencia culinario a nivel mundial. El Tren Maya no solo deseará ‘Buen Viaje’, sino también ‘Buen Provecho’”.

Lanzamiento de la Cerveza Tren Maya: Un Brindis por la Tradición y la Innovación

Durante el trayecto inaugural de "Janal" desde Mérida hasta Izamal y de regreso, los invitados tuvieron el privilegio de degustar un menú especialmente diseñado. Este recorrido culinario incluyó platillos emblemáticos como el brazo de reina, los panuchos y las chayitas, culminando con el tradicional dulce de papaya.

Paralelamente, se llevó a cabo la primera cata de la Cerveza Tren Maya, una creación exclusiva concebida para elevar la experiencia gastronómica a bordo. Este nuevo producto estará disponible pronto en todas las rutas del Tren Maya: ‘Xiinbal’ (estándar), ‘Patal’ (larga distancia) y, por supuesto, en el vagón restaurante ‘Janal’, garantizando una experiencia completa de alta calidad para todos los pasajeros.

El director general reiteró la ambición del proyecto: "Nuestra intención es que el mundo no solo utilice el tren para desplazarse a un destino, sino que el Tren Maya se convierta en sí mismo en el principal atractivo culinario de América y, aspiracionalmente, del mundo entero”.

"Janal": Reflejando la Autenticidad de la Cocina Regional y Fomentando el Desarrollo Empresarial

Hasta la fecha, el Tren Maya ha transportado a 2,171,851 personas, consolidándose como un motor de identidad en movimiento, según destacó David Lozano. En este contexto, se ha lanzado un llamado estratégico al sector empresarial para que integre sus propuestas al proyecto. El Tren Restaurante "Janal" se concibe no solo como un servicio, sino como una verdadera extensión de las cocinas y mesas más reconocidas de la región.

El director subrayó la filosofía colaborativa: "No buscamos que el Tren Maya compita con sus negocios; aspiramos a ser la plataforma donde el mundo celebre la excelencia culinaria de sus creaciones y su gente. Deseamos que el éxito del Tren Maya sea, al mismo tiempo, un éxito para sus empresas”.

El Tren Maya continúa su misión de conectar a México con su patrimonio, su gente y sus sabores, guiado por el principio de que el desarrollo y la cultura deben ir de la mano.

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aDB