Iguanas Congeladas en Florida: Un Joven Descubre una Delicia Culinaria Inesperada

El inusual fenómeno de iguanas congeladas cayendo de los árboles en Florida ha dado lugar a una sorprendente solución culinaria por parte de un joven residente de Estados Unidos. En lugar de ver estas bajas temperaturas como una pérdida, ha encontrado una forma creativa de aprovechar estos reptiles afectados por el frío.

De Reptiles a Tacos: La Innovadora Propuesta Gastronómica

Este individuo, identificado como Gray Davis, se ha dedicado a recolectar iguanas que caen en diversas zonas del sur de Florida debido a las gélidas temperaturas. Una vez recolectadas, las prepara para el consumo humano, transformando lo que podría ser un desecho en un manjar.

El Secreto de los Tacos de Iguana

El proceso culinario de Gray Davis implica la cuidadosa remoción de la piel de las iguanas. Posteriormente, las fríe hasta alcanzar una textura que él mismo compara con la de la carne asada. Para culminar su creación, sirve esta carne dentro de tortillas, acompañándola con guacamole fresco y un toque cítrico de limón.

"Pollo de los Árboles": El Sabor Sorprendente de la Iguana

En un video compartido, el entusiasta de la gastronomía describe el sabor de la carne de iguana como "pollo de los árboles", un apodo que refleja su sorpresa y agrado. Además de la carne, Davis también utiliza los huevos de iguana para preparar sabrosos omelettes, ampliando su repertorio con este ingrediente inusual.

Consideraciones Legales y Culturales sobre el Consumo de Iguana

Es importante destacar que en Florida no existe ninguna prohibición para el sacrificio de iguanas verdes. De hecho, estas son consideradas una especie invasora en la región, lo que justifica su control. Por otro lado, en algunas áreas del sur de México, la carne de ciertos tipos de iguana es un alimento tradicional y culturalmente aceptado desde hace mucho tiempo.

aDB